Absint, často nazývaný také „zelená paní“, je likér s tak výraznou pověstí, že budí zvědavost a obdiv zároveň. Jeho historie sahá až do 18. století, kdy vznikl jako lék, a postupně se stával neodmyslitelnou součástí francouzské a evropské kultury. Víte ale, jak přesně vznikl a proč si získal tak velkou popularitu i kontroverzi?
Vznik absintu je spojený s léčitelskými pokusy švýcarského lékárníka Henriho-Louis Pernoda v roce 1792. Vytvořil ho kombinací bylin – dominantou byla pelyněk pravý, který dodává absintu charakteristickou hořkou chuť a zelenou barvu. Absint se rychle rozšířil díky své pověsti jako stimulant pro mysl, oblíbený mezi umělci i bohémskými kruhy.
Originální příprava zahrnovala silný alkoholový základ a extrakty z různých bylin, díky kterým si absint vytvořil jak pověst léčivého nápoje, tak i omamného prostředku. Absint se naléval přes cukrový kostku, který se pomalu rozpouštěl a zjemňoval jeho výraznou chuť. Pro mnohé to byla rituální chvíle, která měla upoutat všechny smysly.
V 19. a na začátku 20. století byl absint velmi populární zejména v Paříži, kde ho pilo mnoho slavných osobností jako Vincent van Gogh či Ernest Hemingway. Přestože přinášel pocit inspirace, začaly se objevovat obavy z jeho údajné škodlivosti – zejména kvůli látce thujonu, kterou obsahuje pelyněk.
Tyto obavy vedly k zákazu absintu v mnoha zemích od počátku 20. století a nápoj na dlouhá desetiletí téměř vymizel z trhu. Ale poslední dvě dekády se absint dočkal své renesance – přišel upravený zákonem a probuzený zájem o tradiční nápoje. Dnes je možné najít výborné kvalitní absinty, které se vyrábějí podle starých receptů i moderních standardů.
Když si příště objednáte absint, vzpomeňte na jeho bohatou historii a to, že nejde jen o nápoj, ale o kus kultury se zajímavým příběhem. A chcete-li začít s absintem, pamatujte na rozumné dávkování a správnou přípravu, protože ta dělá z absintu opravdu nezapomenutelný zážitek.
čec, 30 2026
Naučte se tradiční rituál pití absintu krok za krokem. Od správného vybavení přes francouzskou metodu ředění vodou až po vysvětlení louche efektu a vyvrácení mýtů o tomto ikonickém nápoji.
kvě, 19 2026
Absinth vás neomráčí okamžitě. Je to silný alkohol s obsahem 55-72 %, jehož účinky závisí na ředění a konzumaci. Mýtus o halucinacích je překonaný; thujon je dnes v bezpečných mezích.
dub, 3 2024
Tento průvodce prozkoumává nejlepší způsoby, jak pít absint, nápoj obestřený mystikou a historií. Odhalíme správné techniky přípravy, důležitost výběru správného absintu, a nabídneme tipy, jak si tento jedinečný nápoj opravdu vychutnat. Zjistíte, proč je absint nazýván 'Zelená víla' a jak jej historické osobnosti jako Vincent van Gogh nebo Oscar Wilde považovali za zdroj inspirace.
