Mexický nápoj s nejobsáhlejší historií
Dovolte mi začít příběhem. Bylo jedno krásné odpoledne a já a moje milá manželka Martina jsme se rozhodli vyzkoušet něco jiného. Chtěli jsme se ponořit do světa nových chutí a gastro zážitků. A tak jsme se jednoho dne rozhodli ochutnat nejtradičnější mexický nápoj, Pulque.
Pulque je nápoj s tisíciletou historií, který se dnes těší velké oblibě mezi mladými Mexičany. Vyrábí se z agáve, konkrétně z fermentované mízy této rostliny. Tento nápoj byl obzvláště oblíbený u starověkých Aztéků, kteří ho považovali za svatý nápoj. Maří mě, že když jsme ho s Martinou ochutnali, nevěděli jsme nic o jeho historii. Ale nyní vím, že bych ho měl uctívat jako svatý nápoj starověkých Aztéků!
Návod na přípravu Pulque - nejsilnější mexický nápoj
Příprava Pulque je zvláštní proces a je spojen s mnoha tradicemi a rituály. Ale nebojte se, můžete ho připravit i doma a přitom si užít opravdu příjemný zážitek. My s Martinou jsme se rozhodli zkusit připravit Pulque doma a byl to velmi zábavný, ale také náročný proces. Nechtějte se ale nechat odradit, je to skvělý způsob, jak se ponořit do kultury a historie Mexika.
Proces zahájíte tím, že nejprve opatrně odkrojíte dutinu agáve a vyčerpáte z ní mízu. Tento postup se musí opakovat po dobu několika dní. Tuto mízu pak následně fermentujete minimálně tři dny v zapečetěné nádobě. Je důležité si uvědomit, že proces fermentace může být docela silný. Měli jsme štěstí, že máme velký dům, kde jsme mohli nádobu bezpečně uschovat.
Dejme tomu šťávu – jak posílit chuť a účinek Pulque
Pulque má velmi specifickou chuť. Pro mě to bylo jako zkombinovat sladký ať už lehký anýz, se suššími tóny chleba. Můj tip tedy je, pokud vám nevyhovuje chuť Pulque v čisté formě, zkuste do něj přidat ovoce. Martina přidala do svého Pulque ananas a měla jsem pocit, že ji to opravdu zvedlo náladu. Nejenže to změnilo chuť, ale také to celý zážitek obohatilo.
Je také důležité si uvědomit, že Pulque je alkoholický nápoj. Ale jak silný je Pulque? No, je to trochu složitější. Obsah alkoholu v Pulque se může pohybovat mezi 4 až 8 procenty. Ale nezapomeňte, že Pulque má také pověst, že zvyšuje sexuální touhu. Takže možná by bylo dobré držet se blízko svého partnera, když ho pijete! Já osobně musím říci, že mě Pulque dostal. A Martina byla také spokojená!
Zajímavosti a tipy k Pulque
Na závěr bych chtěl sdílet několik tipů a zajímavostí, které by vám mohly pomoci vychutnat si Pulque ještě více. Je důležité si uvědomit, že Pulque má specifickou texturu. Je poněkud viskózní a hustý. Pro někoho to může být nepříjemné, ale Martina to očividně milovala. Možná je to jen otázka zvyku.
Jiným tipem je vychutnat si Pulque chlazený. Je to skvělý způsob, jak ochladit v parných letních dnech. A nakonec, možná nejdůležitější rada, kterou mohu dát je, pokuste se najít kvalitní agáve. Nejenže to zlepší chuť vašeho Pulque, ale také výrazně zlepší celkový zážitek. Ať už se rozhodnete ochutnat Pulque nebo ne, doufám, že jsem vám poskytl zajímavé informace o tomto mexickém nápoji. Na zdraví!
Odeslat komentář